廃棄ロス
廃棄ロスとは
廃棄ロスとは、商品の消費期限切れ、故障、見切り販売などによる損失のことです。
賞味期限が短い食品を扱うスーパーマーケットやコンビニエンスストアでは弁当や惣菜などの廃棄ロスが深刻な問題となっています。
経営の数値を悪化させるばかりでなく食料品を消費せずに、ただ捨てる事は倫理的にも問題と考えられます。
廃棄ロスを減らすためには、日常的な商品管理を徹底するようにします。
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